太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征研究

doi:10.16819/j.1001-7216.2021.0907

中国水稻科学 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (3): 279-290.DOI: 10.16819/j.1001-7216.2021.0907

太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征研究

张庆^1,², 胡雅杰¹, 郭保卫¹, 张洪程^1,^*(), 徐晓杰², 徐玉峰², 朱邦辉², 徐洁芬², 钮中一², 凃荣文²

¹扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/农业农村部长江流域稻作技术创新中心/粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009
²江苏(武进)水稻研究所,江苏常州213175

收稿日期:2020-09-07 修回日期:2020-12-03 出版日期:2021-05-10 发布日期:2021-05-10
通讯作者: 张洪程
基金资助:
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-01-27);国家自然科学基金资助项目(31701350);国家重点研发计划资助项目(2017YFD 0301205);江苏省现代农业(水稻)产业技术体系资助项目(JATS[2020]081);江苏(武进)现代农业(稻麦)科技综合示范基地资助项目(JATS[2020]085)

Study on the Characteristics of Soft japonica Rice Varieties with Good Taste and High Yield in Taihu Lake Area

Qing ZHANG^1,², Yajie HU¹, Baowei GUO¹, Hongcheng ZHANG^1,^*(), Xiaojie XU², Yufeng XU², Banghui ZHU², Jiefen XU², Zhongyi NIU², Rongwen TU²

¹College of Agriculture, Yangzhou University / Key Laboratory of Crop Genetics and Physiology of Jiangsu Province / Innovation Center of Rice Cultivation Technology in the Yangtze Valley, Ministry of Agriculture / Co-Innovation Center for Modern Production Technology of Grain Crops, Yangzhou 225009, China
²Jiangsu(Wujin) Rice Research Institute, Changzhou 213175, China

Received:2020-09-07 Revised:2020-12-03 Online:2021-05-10 Published:2021-05-10
Contact: Hongcheng ZHANG

摘要/Abstract

摘要：

【目的】探明太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征。【方法】收集适合太湖地区种植的软米粳稻品种,根据软米粳稻品种生育期、产量和食味品质进行分类,比较研究了不同熟期不同产量与食味品质类型的软米粳稻产量和品质形成的差异。【结果】高产类型软米粳稻每穗粒数、群体颖花量显著高于中产类型。与味中类型相比,味优类型软米粳稻穗数、每穗粒数和结实率相当,而千粒重较小。与中产类型相比,高产类型软米粳稻生育中后期干物质积累量和氮素积累量较高,最终干物质量和总氮素积累量较大。与味中类型相比,味优软米粳稻的糙米率、精米率和整精米率有所增加,垩白粒率和垩白度显著提高,直链淀粉含量和蛋白质含量减少,胶稠度变长,淀粉RVA特征值中峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度增加,米饭食味值显著提高。【结论】太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征为穗大粒多,粒重较小,生育中后期干物质与氮素积累能力强,加工品质趋好,外观品质差,蒸煮食味品质优。

关键词: 软米, 粳稻, 优良食味, 高产, 品种特征

Abstract:

【Objective】It is of significance to explore the characteristics of soft japonica rice varieties with good taste and high yield in Taihu Lake area.【Method】 Soft japonica rice varieties suitable for cultivation in Taihu Lake were collected. According to the growth duration, yield and taste quality of the rice varieties, the differences in yield and quality formation of soft japonica rice varieties at different ripening stages were compared. 【Result】Compared with the medium yield type, the number of grains per panicle and the number of spikelets of the high yield type significantly increased in the population. The number of panicle, grain number per panicle and seed setting rate of the good taste type were equal to those of the medium taste type, while the 1000-grain weight was lower. Compared with the medium yield type, the high yield type had higher dry matter accumulation and nitrogen accumulation in the middle and late growth stages, and the final dry matter weight and total nitrogen accumulation were higher. Compared with the medium taste type, brown rice rate, milling rice rate and head milling rice rate of good taste rice increased, chalky rice percentage and chalkiness degree increased significantly, amylose content and protein content reduced, gel consistency were longer, the peak viscosity, hot paste viscosity, breakdown, final viscosity increased, rice and eating value increased significantly. 【Conclusion】 The soft japonica rice varieties with good taste and high yield in Taihu Lake region were featured with large panicle, low grain weight, strong dry matter and nitrogen accumulation ability in middle and late growth stages, good processing quality, poor appearance quality, and excellent cooking and eating quality.

Key words: soft rice, japonica rice, good taste, high yield, variety characteristics

张庆, 胡雅杰, 郭保卫, 张洪程, 徐晓杰, 徐玉峰, 朱邦辉, 徐洁芬, 钮中一, 凃荣文. 太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征研究[J]. 中国水稻科学, 2021, 35(3): 279-290.

Qing ZHANG, Yajie HU, Baowei GUO, Hongcheng ZHANG, Xiaojie XU, Yufeng XU, Banghui ZHU, Jiefen XU, Zhongyi NIU, Rongwen TU. Study on the Characteristics of Soft japonica Rice Varieties with Good Taste and High Yield in Taihu Lake Area[J]. Chinese Journal OF Rice Science, 2021, 35(3): 279-290.

图/表 11

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类型 Type	年度 Year		划分依据 Classification standard
类型 Type	2015	2016	产量 Yield/(t·hm^-2)	食味值 Taste value
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优、宁3726、宁2704、宁2705 Changjingzaoyou, Ning 3726, Ning 2704, Ning 2705	常粳早优、宁3726、武353、宁3837、宁2705 Changjingzaoyou, Ning 3726, Wu 353, Ning 3837, Ning 2705	≤9	≤55
味优中产 GTMY	武运3109、苏香粳3号、香软玉、常粳13-11 Wuyun 3109, Suxiangjing 3, Xiangruanyu, Changjing 13-11	苏香粳3号、香软玉、武13011、常粳13-11 Suxiangjing 3, Xiangruanyu, Wu 13011, Changjing 13-11	≤9	>55
味中高产 MTHY	武13011、宁2600、武353、武运3122、常粳14-4、武383 Wu 13011, Ning 2600, Wu 353, Wuyun 3122, Changjing 14-4, Wu 383	宁2704、宁2600、武运3109、武运3122、常粳14-4 Ning 2704, Ning 2600, Wuyun 3109, Wuyun 3122, Changjing 14-4	>9	≤55
味优高产 GTHY	宁3837、南粳2728、南粳9108、常粳14-2、宁3835 Ning 3837, Nanjing 2728, Nanjing 9108, Changjing 14-2, Ning 3835	武383、南粳2728、南粳9108、常粳14-2、宁3835 Wu 383, Nanjing 2728, Nanjing 9108, Changjing 14-2, Ning 3835	>9	>55
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	苏12-130、武105、南粳2244、武2737 Su 12-130, Wu 105, Nanjing 2244, Wu 2737	软大穗、武105、南粳2244、武283 Ruandasui, Wu 105, Nanjing 2244, Wu 283	≤9.75	≤60
味优中产 GTMY	武运170、长农粳1号、武283、宁0145、宁2602 Wuyun 170, Changnongjing 1, Wu 283, Ning 0145, Ning 2602	武运170、苏香粳100、苏051-176、宁0145 Wuyun 170, Suxiangjing 100, Su 051-176, Ning 0145	≤9.75	>60
味中高产 MTHY	软大穗、常软09-23、武运3334、武育粳33号 Ruandasui, Changruan 09-23, Wuyun 3334, Wuyujing 33	武2737、苏12-130、常软09-23、宁2602、武运3334 Wu 2737, Su 12-130, Changruan 09-23, Ning 260, Wuyun 3334	>9.75	≤60
味优高产 GTHY	苏香粳100、南粳46、南粳5055、苏051-176 Suxiangjing 100, Nanjing 46, Nanjing 5055, Su 05-176	南粳46、宁5055、长农粳1号、武育粳33号 Nanjing 46, Ning 5055, Changnongjing 1, Wuyujing 33	>9.75	>60

类型 Type	年度 Year		划分依据 Classification standard
类型 Type	2015	2016	产量 Yield/(t·hm^-2)	食味值 Taste value
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优、宁3726、宁2704、宁2705 Changjingzaoyou, Ning 3726, Ning 2704, Ning 2705	常粳早优、宁3726、武353、宁3837、宁2705 Changjingzaoyou, Ning 3726, Wu 353, Ning 3837, Ning 2705	≤9	≤55
味优中产 GTMY	武运3109、苏香粳3号、香软玉、常粳13-11 Wuyun 3109, Suxiangjing 3, Xiangruanyu, Changjing 13-11	苏香粳3号、香软玉、武13011、常粳13-11 Suxiangjing 3, Xiangruanyu, Wu 13011, Changjing 13-11	≤9	>55
味中高产 MTHY	武13011、宁2600、武353、武运3122、常粳14-4、武383 Wu 13011, Ning 2600, Wu 353, Wuyun 3122, Changjing 14-4, Wu 383	宁2704、宁2600、武运3109、武运3122、常粳14-4 Ning 2704, Ning 2600, Wuyun 3109, Wuyun 3122, Changjing 14-4	>9	≤55
味优高产 GTHY	宁3837、南粳2728、南粳9108、常粳14-2、宁3835 Ning 3837, Nanjing 2728, Nanjing 9108, Changjing 14-2, Ning 3835	武383、南粳2728、南粳9108、常粳14-2、宁3835 Wu 383, Nanjing 2728, Nanjing 9108, Changjing 14-2, Ning 3835	>9	>55
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	苏12-130、武105、南粳2244、武2737 Su 12-130, Wu 105, Nanjing 2244, Wu 2737	软大穗、武105、南粳2244、武283 Ruandasui, Wu 105, Nanjing 2244, Wu 283	≤9.75	≤60
味优中产 GTMY	武运170、长农粳1号、武283、宁0145、宁2602 Wuyun 170, Changnongjing 1, Wu 283, Ning 0145, Ning 2602	武运170、苏香粳100、苏051-176、宁0145 Wuyun 170, Suxiangjing 100, Su 051-176, Ning 0145	≤9.75	>60
味中高产 MTHY	软大穗、常软09-23、武运3334、武育粳33号 Ruandasui, Changruan 09-23, Wuyun 3334, Wuyujing 33	武2737、苏12-130、常软09-23、宁2602、武运3334 Wu 2737, Su 12-130, Changruan 09-23, Ning 260, Wuyun 3334	>9.75	≤60
味优高产 GTHY	苏香粳100、南粳46、南粳5055、苏051-176 Suxiangjing 100, Nanjing 46, Nanjing 5055, Su 05-176	南粳46、宁5055、长农粳1号、武育粳33号 Nanjing 46, Ning 5055, Changnongjing 1, Wuyujing 33	>9.75	>60

类型 Type	中粳 Medium japonica rice	晚粳 Late japonica rice
味中中产MTMY	常粳早优、宁3726 Changjingzaoyou, Ning 3726	武105、南粳2244 Wu 105, Nanjing 2244
味优中产GTMY	苏香粳3号、香软玉Suxiangjing 3, Xiangruanyu	武运170、宁0145 Wuyun 170, Ning 0145
味中高产MTHY	宁2600、武运3122 Ning 2600, Wuyun 3122	常软09-23、武运3334 Changruan 09-23, Wuyun 3334
味优高产GTHY	南粳2728、南粳9108 Nanjing 2728, Nanjing 9108	南粳46、南粳5055 Nanjing46, Nanjing 5055

类型 Type	中粳 Medium japonica rice	晚粳 Late japonica rice
味中中产MTMY	常粳早优、宁3726 Changjingzaoyou, Ning 3726	武105、南粳2244 Wu 105, Nanjing 2244
味优中产GTMY	苏香粳3号、香软玉Suxiangjing 3, Xiangruanyu	武运170、宁0145 Wuyun 170, Ning 0145
味中高产MTHY	宁2600、武运3122 Ning 2600, Wuyun 3122	常软09-23、武运3334 Changruan 09-23, Wuyun 3334
味优高产GTHY	南粳2728、南粳9108 Nanjing 2728, Nanjing 9108	南粳46、南粳5055 Nanjing46, Nanjing 5055

年份 Year	指标 Index	变幅 Variation range	均值 Mean	标准差 Standard deviation	变异系数 CV/%
2015	食味值 Taste value	46~74	58.42	8.48	14.52
2015	产量Yield/(t·hm^-2)	7.32~11.00	9.32	0.99	10.62
2016	食味值 Taste value	47~72	57.47	7.88	13.71
2016	产量Yield/(t·hm^-2)	7.52~10.97	9.26	0.87	9.43

太湖地区优良食味高产软米粳稻品种特征研究

Study on the Characteristics of Soft japonica Rice Varieties with Good Taste and High Yield in Taihu Lake Area

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图/表 11

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Metrics

年份 Year	类型 Type	品种 Variety	穗数 Panicle number /(×10⁴ hm^-2)	每穗粒数 Grain number per panicle	群体颖花量 Number of spikelets/(×10⁷ hm^-2)	结实率 Seed-setting rate/%	千粒重1000-grain weight/g	实产 Actual yield /(t·hm^-2)
2015 中粳 Medium japonica rice
	味中中产 MTMY	常粳早优Changjingzaoyou	292.50	114.5	33.49	95.34	25.54	7.98
		宁3726 Ning 3726	309.00	107.6	33.25	96.72	25.21	7.93
		平均值 Mean	300.75 c	111.05 b	33.37 c	96.03 a	25.38 b	7.96 b
	味优中产 GTMY	苏香粳3号Suxiangjing 3	363.60	104.2	37.89	97.63	20.65	7.52
		香软玉 Ruanxiangyu	325.80	109.6	35.71	96.21	22.87	7.69
		平均值 Mean	344.70 a	106.90 b	36.80 b	96.92 a	21.76 c	7.61 b
	味中高产 MTHY	宁2600 Ning 2600	312.15	123.1	38.41	95.72	27.78	9.48
		武运3122 Wuyun 3122	295.35	133.0	39.29	94.89	27.31	9.84
		平均值 Mean	303.75 c	128.04 a	38.85 ab	95.31 a	27.55 a	9.66 a
	味优高产 GTHY	南粳2728 Nanjing 2728	315.71	123.9	39.12	95.84	25.98	9.62
		南粳9108 Nanjing 9108	327.73	129.3	42.38	94.85	25.33	9.96
		平均值 Mean	321.72 b	126.60 a	40.75 a	95.35 a	25.65 b	9.79 a
晚粳 Late japonica rice
	味中中产 MTMY	武105 Wu 105	310.95	113.3	35.23	96.24	27.43	9.05
		南粳2244 Nanjing 244	308.40	123.0	37.93	95.29	25.52	9.08
		平均值 Mean	309.68 a	118.15 b	36.58 b	95.77 a	26.48 a	9.06 b
	味优中产 GTMY	武运170 Wuyun 170	288.00	125.1	34.15	96.23	25.73	8.67
		宁0145 Ning 0145	309.00	115.6	38.43	95.25	27.52	9.22
		平均值 Mean	298.50 a	120.35 ab	36.29 b	95.74 a	26.63 a	8.94 b
	味中高产 MTHY	常软09-23 Changruan 09-23	296.40	137.1	40.64	92.79	27.14	9.96
		武运3334 Wuyun 3334	332.10	128.9	42.81	92.49	27.76	10.86
		平均值 Mean	314.25 a	133.00 a	41.72 a	92.64 b	27.45 a	10.41 a
	味优高产 GTHY	南粳46 Nanjing 46	344.25	124.3	42.79	93.76	26.41	10.31
		南粳5055 Nanjing 5055	325.80	134.3	43.75	94.51	25.81	10.48
		平均值 Mean	335.03 a	129.30 a	43.27 a	94.14 ab	26.11 a	10.39 a
2016 中粳 Medium japonica rice
	味中中产	常粳早优Changjingzaoyou	279.38	111.3	31.10	97.81	25.35	7.55
	MTMY	宁3726 Ning 3726	298.59	108.2	32.32	97.55	24.83	7.70
		平均值 Mean	288.98 a	109.8 b	31.71 c	97.68 a	25.09 a	7.62 b
	味优中产	苏香粳3号Suxiangjing 3	376.41	97.8	36.81	98.20	20.03	7.34
	GTMY	香软玉 Ruanxiangyu	323.91	103.1	33.41	97.30	22.73	7.32
		平均值 Mean	350.16 a	100.5 b	35.11 bc	97.75 a	21.38 b	7.33 b
	味中高产	宁2600 Ning 2600	310.13	123.4	38.26	95.95	26.45	9.50
	MTHY	武运3122 Wuyun 3122	275.16	135.7	37.35	93.20	27.83	9.42
		平均值 Mean	292.64 a	129.6 a	37.81 ab	94.57 b	27.14 a	9.46 a
	味优高产	南粳2728 Nanjing 2728	309.75	127.5	39.51	95.54	25.98	9.48
	GTHY	南粳9108 Nanjing 9108	325.31	125.7	40.88	95.85	25.38	9.72
		平均值 Mean	317.53 a	126.6 a	40.19 a	95.70 ab	25.68 a	9.60 a
晚粳 Late japonica rice
	味中中产	武105 Wu 105	295.97	119.3	35.31	96.23	27.10	9.02
	MTMY	南粳2244 Nanjing 244	316.69	122.7	38.84	94.37	25.30	9.11
		平均值 Mean	306.33 a	121.0 b	37.08 bc	95.30 ab	26.20 a	9.06 b
	味优中产	武运170 Wuyun 170	311.81	118.7	37.01	98.48	25.68	9.18
	GTMY	宁0145 Ning 0145	292.50	122.7	35.89	97.96	27.40	9.32
		平均值 Mean	302.16 a	120.7 b	36.45 c	98.22 a	26.54 a	9.25 b
	味中高产	常软09-23 Changruan 09-23	271.41	148.5	40.30	92.79	27.00	9.94
	MTHY	武运3334 Wuyun 3334	316.03	140.9	44.53	92.49	27.63	11.00
		平均值 Mean	293.72 a	144.7 a	42.41 ab	92.64 b	27.31 a	10.47 a
	味优高产	南粳46 Nanjing 46	313.69	139.5	43.77	92.82	26.58	10.60
	GTHY	南粳5055 Nanjing 5055	335.44	134.7	45.17	94.51	25.80	10.82
		平均值 Mean	324.56 a	137.1 a	44.47 a	93.67 b	26.19 a	10.71 a

[1]	黄亚茹, 徐鹏, 王乐乐, 贺一哲, 王辉, 柯健, 何海兵, 武立权, 尤翠翠. 外源海藻糖对粳稻品系W1844籽粒灌浆特性及产量形成的影响[J]. 中国水稻科学, 2023, 37(4): 379-391.
[2]	董立强, 杨铁鑫, 李睿, 商文奇, 马亮, 李跃东, 隋国民. 株行距配置对超高产田水稻产量及根系形态生理特性的影响[J]. 中国水稻科学, 2023, 37(4): 392-404.
[3]	王雨, 孙全翌, 杜海波, 许志文, 吴科霆, 尹力, 冯志明, 胡珂鸣, 陈宗祥, 左示敏. 利用抗稻瘟病基因Pigm和抗纹枯病数量性状基因qSB-9^TQ、qSB-11^HJX改良南粳9108的抗性[J]. 中国水稻科学, 2023, 37(2): 125-132.
[4]	姚姝, 赵春芳, 陈涛, 路凯, 周丽慧, 赵凌, 朱镇, 赵庆勇, 梁文化, 赫磊, 王才林, 张亚东. 低谷蛋白半糯型粳稻营养品质与蒸煮食味品质特征分析[J]. 中国水稻科学, 2023, 37(2): 178-188.
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[8]	魏晓东, 张亚东, 宋雪梅, 陈涛, 朱镇, 赵庆勇, 赵凌, 路凯, 梁文化, 赫磊, 黄胜东, 谢寅峰, 王才林. 高产粳稻品种南粳晶谷的光合生理特性研究[J]. 中国水稻科学, 2022, 36(6): 611-622.
[9]	张庆, 郭保卫, 胡雅杰, 张洪程, 徐玉峰, 徐晓杰, 朱邦辉, 徐洁芬, 钮中一, 凃荣文. 不同氮肥水平下优质高产软米粳稻的产量与品质差异[J]. 中国水稻科学, 2021, 35(6): 606-616.
[10]	王才林, 张亚东, 陈涛, 朱镇, 赵庆勇, 姚姝, 赵凌, 赵春芳, 周丽慧, 魏晓东, 路凯, 梁文化. 姊妹系间杂交快速培育优良食味半糯粳稻新品种的育种效果[J]. 中国水稻科学, 2021, 35(5): 455-465.
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类型 Type	品种 Variety	外观 Appearance	硬度 Hardness	黏度 Stickiness	平衡度 Balance degree	食味值 Taste value
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优Changjingzaoyou	5.1	6.4	4.9	4.9	48
	宁3726 Ning 3726	5.0	7.2	6.1	5.1	51
	平均值 Mean	5.05 b	6.8 a	5.5 ab	5.00 a	49.5 b
味优中产 GTMY	苏香粳3号Suxiangjing 3	6.3	5.1	7.2	6.6	64
	香软玉 Xiangruanyu	6.2	5.3	7.0	6.1	63
	平均值 Mean	6.25 a	5.2 b	7.1 a	6.35 a	63.5 a
味中高产 MTHY	宁2600 Ning 2600	5.3	6.6	5.2	4.8	49
	武运3122 Wuyun 3122	4.8	6.9	4.8	4.6	47
	平均值 Mean	5.05 b	6.75 a	5.00 b	4.70 b	48.0 b
味优高产 GTHY	南粳2728 Nanjing 2728	6.5	4.8	6.9	6.6	63
	南粳9108 Nanjing 9108	6.9	4.9	7.2	6.9	65
	平均值 Mean	6.70 a	4.85 b	7.05 a	6.75 a	64.0 a
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	武105 Wu 105	5.1	6.5	4.8	5.3	51
	南粳2244 Nanjing 2244	4.8	6.2	6.2	5.0	52
	平均值 Mean	4.95 b	6.35 a	5.50 b	5.15 b	51.5 b
味优中产 GTMY	武运170 Wuyun 170	7.2	5.1	7.2	6.9	67
	宁0145 Ning 0145	6.8	5.4	7.1	7.2	69
	平均值 Mean	7.00 a	5.25 b	7.15 a	7.05 a	68.0 a
味中高产 MTHY	常软09-23 Changruan 09-23	5.1	6.4	5.0	5.0	51
	武运3334 Wuyun 3334	5.3	6.5	5.4	5.0	50
	平均值 Mean	5.20 b	6.45 a	5.20 b	5.00 b	50.5 b
味优高产 GTHY	南粳46 Nanjing 46	7.6	4.5	7.2	6.9	72
	南粳5055 Nanjing 5055	7.4	4.8	7.3	6.8	70
	平均值 Mean	7.50 a	4.65 b	7.25 a	6.85 a	71.0 a

类型 Type	品种 Variety	外观 Appearance	硬度 Hardness	黏度 Stickiness	平衡度 Balance degree	食味值 Taste value
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优Changjingzaoyou	5.1	6.4	4.9	4.9	48
	宁3726 Ning 3726	5.0	7.2	6.1	5.1	51
	平均值 Mean	5.05 b	6.8 a	5.5 ab	5.00 a	49.5 b
味优中产 GTMY	苏香粳3号Suxiangjing 3	6.3	5.1	7.2	6.6	64
	香软玉 Xiangruanyu	6.2	5.3	7.0	6.1	63
	平均值 Mean	6.25 a	5.2 b	7.1 a	6.35 a	63.5 a
味中高产 MTHY	宁2600 Ning 2600	5.3	6.6	5.2	4.8	49
	武运3122 Wuyun 3122	4.8	6.9	4.8	4.6	47
	平均值 Mean	5.05 b	6.75 a	5.00 b	4.70 b	48.0 b
味优高产 GTHY	南粳2728 Nanjing 2728	6.5	4.8	6.9	6.6	63
	南粳9108 Nanjing 9108	6.9	4.9	7.2	6.9	65
	平均值 Mean	6.70 a	4.85 b	7.05 a	6.75 a	64.0 a
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	武105 Wu 105	5.1	6.5	4.8	5.3	51
	南粳2244 Nanjing 2244	4.8	6.2	6.2	5.0	52
	平均值 Mean	4.95 b	6.35 a	5.50 b	5.15 b	51.5 b
味优中产 GTMY	武运170 Wuyun 170	7.2	5.1	7.2	6.9	67
	宁0145 Ning 0145	6.8	5.4	7.1	7.2	69
	平均值 Mean	7.00 a	5.25 b	7.15 a	7.05 a	68.0 a
味中高产 MTHY	常软09-23 Changruan 09-23	5.1	6.4	5.0	5.0	51
	武运3334 Wuyun 3334	5.3	6.5	5.4	5.0	50
	平均值 Mean	5.20 b	6.45 a	5.20 b	5.00 b	50.5 b
味优高产 GTHY	南粳46 Nanjing 46	7.6	4.5	7.2	6.9	72
	南粳5055 Nanjing 5055	7.4	4.8	7.3	6.8	70
	平均值 Mean	7.50 a	4.65 b	7.25 a	6.85 a	71.0 a

类型 Type	品种 Variety	出糙率 Brown rice /%	出精率 Milled rice /%	整精米率 Head milled rice/%	长宽比 Length/ Width	透明度 Transparency	垩白粒率 Chalkiness grain rate/%	垩白度 Chalkiness degree/%
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优Changjingzaoyou	83.61	73.22	62.74	1.75	3	33.13	10.98
	宁3726 Ning 3726	83.43	72.61	62.89	1.63	3	58.69	24.95
	平均值 Mean	83.52 ab	72.92 ab	62.82 a	1.69 ab	3.0 a	45.91 a	17.97 a
味优中产 GTMY	苏香粳3号Suxiangjing 3	84.13	73.79	64.75	1.81	4	25.87	6.6
	香软玉 Xiangruanyu	83.93	73.20	63.00	1.65	3	14.88	8.05
	平均值 Mean	84.03 a	73.50 a	63.87 a	1.73 a	3.5 a	20.38 a	7.33 a
味中高产 MTHY	宁2600 Ning 2600	83.56	72.42	62.21	1.65	3	41.97	12.18
	武运3122 Wuyun 3122	82.91	72.47	61.21	1.58	3	33.2	10.68
	平均值 Mean	83.24 a	72.44 a	61.71 a	1.61 b	3.0 a	37.59 a	11.43 a
味优高产 GTHY	南粳2728 Nanjing 2728	84.09	73.65	63.56	1.68	5	17.73	8.97
	南粳9108 Nanjing 9108	83.97	73.08	63.84	1.62	3	22.94	9.39
	平均值 Mean	84.03 a	73.37 a	63.70 a	1.65 ab	4.0 a	20.34 a	9.18 a
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	武105 Wu 105	82.79	71.88	61.49	1.65	3	32.64	7.5
	南粳2244 Nanjing 244	82.90	72.78	61.64	1.72	2	29.19	5.72
	平均值 Mean	82.85 b	72.33 a	61.56 b	1.69 a	2.5 a	30.92 a	6.61 b
味优中产 GTMY	武运170 Wuyun 170	83.80	72.84	64.66	1.60	3	19.85	5.39
	宁0145 Ning 0145	83.96	73.07	63.67	1.72	2	19.13	5.04
	平均值 Mean	83.88 a	72.96 a	64.17 ab	1.66 a	2.5 a	19.49 b	5.22 b
味中高产 MTHY	常软09-23 Changruan 09-23	82.46	69.53	60.52	1.66	3	30.32	13.32
	武运3334 Wuyun 3334	83.32	70.89	62.41	1.57	3	34.58	17.15
	平均值 Mean	82.89 b	70.21 b	61.46 b	1.61 a	3.0 a	32.45 a	15.24 b
味优高产 GTHY	南粳46 Nanjing 46	83.14	73.11	65.10	1.67	2	17.58	4.4
	南粳5055 Nanjing 5055	83.60	72.69	64.53	1.52	3	23.24	6.72
	平均值 Mean	83.37 ab	72.90 a	64.81 a	1.60 a	2.5 a	20.41 b	5.56 b

类型 Type	品种 Variety	出糙率 Brown rice /%	出精率 Milled rice /%	整精米率 Head milled rice/%	长宽比 Length/ Width	透明度 Transparency	垩白粒率 Chalkiness grain rate/%	垩白度 Chalkiness degree/%
中粳 Medium japonica rice
味中中产 MTMY	常粳早优Changjingzaoyou	83.61	73.22	62.74	1.75	3	33.13	10.98
	宁3726 Ning 3726	83.43	72.61	62.89	1.63	3	58.69	24.95
	平均值 Mean	83.52 ab	72.92 ab	62.82 a	1.69 ab	3.0 a	45.91 a	17.97 a
味优中产 GTMY	苏香粳3号Suxiangjing 3	84.13	73.79	64.75	1.81	4	25.87	6.6
	香软玉 Xiangruanyu	83.93	73.20	63.00	1.65	3	14.88	8.05
	平均值 Mean	84.03 a	73.50 a	63.87 a	1.73 a	3.5 a	20.38 a	7.33 a
味中高产 MTHY	宁2600 Ning 2600	83.56	72.42	62.21	1.65	3	41.97	12.18
	武运3122 Wuyun 3122	82.91	72.47	61.21	1.58	3	33.2	10.68
	平均值 Mean	83.24 a	72.44 a	61.71 a	1.61 b	3.0 a	37.59 a	11.43 a
味优高产 GTHY	南粳2728 Nanjing 2728	84.09	73.65	63.56	1.68	5	17.73	8.97
	南粳9108 Nanjing 9108	83.97	73.08	63.84	1.62	3	22.94	9.39
	平均值 Mean	84.03 a	73.37 a	63.70 a	1.65 ab	4.0 a	20.34 a	9.18 a
晚粳 Late japonica rice
味中中产 MTMY	武105 Wu 105	82.79	71.88	61.49	1.65	3	32.64	7.5
	南粳2244 Nanjing 244	82.90	72.78	61.64	1.72	2	29.19	5.72
	平均值 Mean	82.85 b	72.33 a	61.56 b	1.69 a	2.5 a	30.92 a	6.61 b
味优中产 GTMY	武运170 Wuyun 170	83.80	72.84	64.66	1.60	3	19.85	5.39
	宁0145 Ning 0145	83.96	73.07	63.67	1.72	2	19.13	5.04
	平均值 Mean	83.88 a	72.96 a	64.17 ab	1.66 a	2.5 a	19.49 b	5.22 b
味中高产 MTHY	常软09-23 Changruan 09-23	82.46	69.53	60.52	1.66	3	30.32	13.32
	武运3334 Wuyun 3334	83.32	70.89	62.41	1.57	3	34.58	17.15
	平均值 Mean	82.89 b	70.21 b	61.46 b	1.61 a	3.0 a	32.45 a	15.24 b
味优高产 GTHY	南粳46 Nanjing 46	83.14	73.11	65.10	1.67	2	17.58	4.4
	南粳5055 Nanjing 5055	83.60	72.69	64.53	1.52	3	23.24	6.72
	平均值 Mean	83.37 ab	72.90 a	64.81 a	1.60 a	2.5 a	20.41 b	5.56 b