︱ 寒地土壤水分品质," /> 土壤水势下限对寒地水稻品质的影响
中国水稻科学
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中国水稻科学  2011, Vol. 25 Issue (5): 515-522    DOI: 10.3969/j.issn.10017216.2011.05.010
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土壤水势下限对寒地水稻品质的影响
吕艳东1,2,郑桂萍2,郭晓红2,殷大伟1,马殿荣1,徐正进1,陈温福1,*
1 沈阳农业大学 水稻研究所/辽宁省北方粳稻遗传育种重点实验室,  辽宁 沈阳 110161; 2 黑龙江八一农垦大学 农学院,  黑龙江 大庆 163319;
Effects of Lower Limit of Soil Water Potential on  Grain Quality of Rice in Cold Region
LU Yandong 1,2, ZHENG  Guiping 2, GUO Xiaohong 2, YIN Dawei 1, MA Dianrong 1, XU Zhengjin 1, CHEN Wenfu 1,*
1 Rice Research  Institute,  Shenyang Agricultural University/Key Laboratory of Northern Japonica Rice Breeding of Liaoning,  Shenyang 110161, China; 2 College of Agronomy, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319,  China;
 全文: PDF (812 KB)   HTML (1 KB)   输出: BibTeX | EndNote (RIS)      背景资料
摘要 以垦鉴稻5号和垦稻12为材料,采用负压式土壤湿度计监测土壤水势,通过防雨棚内的盆栽控水试验,研究了水稻返青至成熟期进行-8~-10 kPa的间歇控水对寒地水稻品质影响。控水处理降低两品种的整精米率及各粒位籽粒的直链淀粉含量和消减值,提高了两品种各粒位籽粒的总蛋白质含量、球蛋白含量、谷蛋白含量、醇溶蛋白含量、最高黏度值和崩解值。因此,控水处理后,两品种各粒位米饭食味综合评分略有降低。
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关键词水稻font-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   ︱ 寒地mso-bidi-language: AR-SA">︱ 寒地font-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   ︱土壤水分mso-bidi-language: AR-SA">︱土壤水分font-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   ︱品质')" href="#">mso-bidi-language: AR-SA">︱品质     
Abstract: With Kenjiandao 5 and Kendao 12 as materials, the effects of intermittent watercontrolling treatments at -8 to  -10 kPa of soil water potential on rice  grain quality in cold region   from reviving  to maturity were studied in a pot experiment  in  a chamber rainproof by examining soil water potential with a negative pressure soil moisture  meter.The results of  showed that head rice rate, amylose content, setback value of grains at different positions  decreased,  whereas protein content, prolamin  content, glutelin content, globulin  content, peak viscosity value and  breakdown value of grains at different positions   increased.  Therefore, the rice  taste value decreased.
Key words ricefont-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   cold regionmso-bidi-language: AR-SA">︱cold regionfont-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   ︱soil moisturemso-bidi-language: AR-SA">︱soil moisturefont-family: 宋体   mso-bidi-font-family: 宋体   mso-ansi-language: EN-US   mso-fareast-language: ZH-CN   ︱grain quality')" href="#">mso-bidi-language: AR-SA">︱grain quality   
收稿日期: 2010-07-01;
基金资助:

国家科技支撑计划资助项目(2006BAD01A016,2007BAD65B033); 公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(nyhyzx07001); 农业科技成果转化资金资助项目(2008GB2B200089)

通讯作者: 陈温福1,*     E-mail: wfchen5512@yahoo.com.cn
引用本文:   
. 土壤水势下限对寒地水稻品质的影响[J]. 中国水稻科学, 2011, 25(5): 515-522.
. Effects of Lower Limit of Soil Water Potential on  Grain Quality of Rice in Cold Region[J]. , 2011, 25(5): 515-522.
 
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